Eating too much Sugar : ज्यादा मीठा खाने से शरीर में क्या होता है?

Eating too much Sugar:

दोस्तो ज्यादा मीठा खाने से, हमारा शरीर अंदर से सड़ने लगता है और क्या शरीर में कीड़े पड़ने की बजह ये मीठा खाना ही होता है? आखिर मीठा खाने की बात देखिये शरीर में क्या होता है?…..

यह सच है की मीठा हमे एनर्जी देता है, मीठे को Biochemistry के भाषा में कार्बोहाइड्रेड भी कहा जाता है। अब जब हम कोई मीठी चीज़ खाते है तो हमारी बॉडी में जाकर इन फॉर्म्स में टूट जाती है, GLUCOSE, SUCROSE, FRUCTOSE ये तीनों ही हमारी आंतों में इंडेस्टाइन से अब्सॉर्ब हो कर हमारी ब्लड में चली जाती है।

GLUCOSE :

बात GLUCOSE की करे तो ये हमे चीनी, चाबल और जैसे हाइड्रो कारबोट बाले फूड से मिलती है, ये हमारे शरीर का सबसे इंपोर्टेंट कार्बोपेस्ट एनर्जि का सोर्स है। अक्सर Dextrose के रूप में रिफ़ाइन फूड्स में जुड़ा होता है, FRUCTOSE और SUCROSE की तुलना में GLUCOSE कम मीठा होता है। GLUCOSE सीधे आपके Blood Flow में अब्सॉर्ब हो जाता है और Cells तक पौंछता है। ये दूसरे सुगर सौर्सेस के तुलना में अधिक तेजी से ब्लड शुगर के लेवेल को बड़ाता है, जिनसे इंसुलिन लेवेल तेजी से बड़ता है।

आपके शरीर में GLUCOSE यानी इंस्टेंट एनर्जि के लिए इस्तेमाल होता है। या भबिश्व में इस्तेमाल होने के लिए मसल में ग्लाइकोजेन के फॉर्म स्टोर हो जाता है। लेकिन कई बार बॉडी के कुछ टिशू में स्पेशल किशम का ट्रांसपोटर होता है, जो फूड से मिलने बाले GLUCOSE को टिशू में डाइरैक्टली एंटर करने नहीं देता है, ऐसे में इंसुलिन की जरूरत पड़ती है, तब जाकर बॉडी में GLUCOSE एंटर कर पाता है। ऐसे में जिन लोगों में इंसुलिन ना बनने की बीमारी होती है, उन्हे इंसुलिन लेने की जरूरत पड़ती है।

बह अगर इंसुलिन नहीं लेंगे ये GLUCOSE बॉडी में ऐसे ही ट्रैवल करता रहेग और यूरिन के जरिये बाहर निकल जाएगा। यानी बॉडी को एनर्जि नहीं मिल पाएगी और ये तो आपको मालूम ही है, की इस कंडिशन को हम Typhon Diabetes कहते है।

FRUCTOSE :

बात FRUCTOSE की करे, ये हमे फलों से मिलता है और जैसा की हमने आपको बताया ये SUCROSE की तुलना में लगभग 1.5 गुना अधिक मीठा होता है। ज़्यादातर फ्रूट में माजूद FRUCTOSE डाइजेसेन के दौरान सीधे ब्लड अब्सॉर्ब हो जाता है। इसे इंसुलिन प्रॉडक्शन या ब्लड शुगर के लेवेल पर कोई ज्यादा प्रभाब नहीं पड़ता, ऐसा इसीलिए, क्योंकि इसका GI Index बहत कम है और असेतन 19 के आसपास। दरअसल FRUCTOSE शरीर में आसानी से घुल जाता हाइऔर दूसरे शुगर तुलना में FRUCTOSE खाने की बात GLUCOSE का लेवेल तेजी से नहीं बड़ता। अगर जब आप बहत अधिक FRUCTOSE का सेबन करेंगे, तो लिवर इसे तेजी से काम नहीं कर पता, जिसकी बजह से पेट बड़ने लगता है।

रिसर्च में पता चला है, की ज्यादा FRUCTOSE खाने से शरीर में इंसुलिन कंट्रोल करने की कपासीटी खराप होने लगती है। इंसुलिन हमारे शरीर का प्रधान हॉरमोन है, लेकिन अधिक चीनी लेने से, इंसुलिन बड़ जाता है, इसके कारण Diabetes और मोटापे का खतरा बड़ जाता है। खून में जादा सक्कर होने से कोशिकाओ में इंसुलिन का प्रतिरोध बड़ जाता है। लगातार ऐसा होने से pancreas का फूल कपासीटी से इंसुलिन बनाना भी कम पड़ जाता है। शुगर ज्यादा पड़ जाती है, तो ये आपको हासपाताल में पौंछा देती है।

बही अगर Metabolism की गरबरी हो जाए, तो इससे Napunsakta जैसी बीमारी की शिकार भी हो सकते है, क्योंकि ये हमारी बॉडी की Seminal Vesicies बहत ही इंपोर्टेंट रोल प्ले करता है। बहिन कम मात्रा में FRUCTOSE लेने पर हमारा लिवर ग्लाइकोजेन में बदल कर जमा कर लेता है, ताकि जरूरत पड़ने पर कम आ सके।

SUCROSE :

आसान भाषा में SUCROSE की समझे, तो जायदातार सभी फलों में पायी जाती है। और ये एक तरह का Disaccharide SUCROSE 50%, GLUCOSE और 50% FRUCTOSE से मिलकर बनता है। प्रोसैस फूड पाये जानी बाली टेबल शुगर को आम तोर पर गन्ने से निकाला जाता है, ये कई प्रोसैस फूड जैसे, कंडी इया icecream, ब्रेकफ़ास्ट, डिब्बा बन फूड, सोडा और दूसरे ड्रिंक्स में भी पाया जाता है। ये FRUCTOSE के तुलना में कम मीठा होता है, आपको बता दे ये SUCROSE Glycemic Index है। जैसे की आपको बताया ये GLUCOSE और SUCROSE से मिलकर बना है, इसीलिए लिवर को इसे पचाने में समय लगता है। इसीलिए Diabetes की रोगी को SUCROSE बाली फूड से अति साबधान रहने की जरूरत है।

National Center Of Biotechnology Information के दौरान FRUCTOSE आपके स्वस्त के लिए सबसे जायदा हानिकारक है। इसकी बजह से आपको मोटापा, diabetes, इंसुलिन रजिस्ट्रेशन और फट्टी लिवर की समस्या हो सकती है, इसके अलाबा FRUCTOSE का इस्तेमाल करने से भुग और शुगर की समस्या भी बड़ सकती है। बता दे रिसर्च में 10 सप्ताह तक लोगों को मीठे चिजे खिला कर रखा गया, जो लोग FRUCTOSE ड्रिंक पीते थे , उनके पेट की चर्बी में 8.6% की बड़ गयी।

बहि जो लोग SUCROSE इया GLUCOSE की ड्रिंक पीते थे उनकी चर्बी 4.8% बड़ गयी थी। GLUCOSE का शरीर, दिमाग और हॉरमोन पर अलग प्रभाब पड़ता है, आपको जानकर हैरानी होगी की, नशेली चीज़ों की तरह मिठास भी दिमाग में Dopamine नमक हॉरमोन का डिस्चार्ज बड़ा सकती है, इससे मीठा खाने की लग लग सकती है, जो की हानिकारक है।

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